September 16th, 2011

сам

О потреблении мяса Петербургом

Обзавёлся вчера замечательной книжкой, посему делюсь интересненьким.
Под катом вы можете узнать, сколько мяса потреблял Петербург в конце 19 века и по какой цене. В том числе в сравнении с другими европейскими столицами. Особенно умиляет тот факт, что автор признаётся, что сколько в городе продаётся всякой мелкой живности и птиц не знает никто, т.е. фактически цифра указана исключительно говяжья и слегка свино-баранья. Тем, кому лень идти под кат и читать, скажу просто: жрали много:)
В качестве бонуса - одна страничка с экономическими выкладками откорма быков на барде, а также страничка с описанием торга на рынке.
Collapse )
сам

Четыре таблички по потреблению петербургских рабочих

Для начала посмотрим на общий бюджет семей и сравним их с немецкими:

Под катом изучим ещё три таблички: распределение расходов на пищу по отдельным группам продуктов, потребление мяса и колбасы (и рыбы) и расходы на них, суточные порции различных продуктов.
Collapse )